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ALvis Restaurant

Albrechtstraße 8
10117 Berlin
Tel. +49 (30) 308 86 560
Fax +49 (30) 308 86 100

Unsere Abendkarte
Unser Küchenchef Wolfgang Kanow empfiehlt

Vorspeisen

Terrine von Sauermilch und Paprika im Rauchschinken
an parfümierten Wiesenkräutern
 10,20 €


Variation von der Lachsforelle
mit gespriztem Perlweingelee
 10,40 €


Marinierte Entrecôtescheiben vom Märkischen Rind
an Salat von grünem Spargel
 10,70 €


Suppen

Gemüseconsommé mit Kräuterpfannkuchen
und Bärlauchpesto
 5,10 €


Fenchelsüppchen mit kleiner Lachspraline
5,10 €


Essenz und Filet vom Ochsen mit altem Weinbrand
 5,30 €


Zwischengerichte

Gebackenes Bio-Ei auf Spinatschaum und Kaviar
 10,30 €


Kalbsragout im Blätterteig mit Kresse
 11,10 €


Zandermousse in schwarzem Nudelblatt
an Gurkencarpaccio
 10,70 €


Fischgerichte

Kabeljaufilet im Zucchinimantel

mit dreierlei Garnituren
 16,90 €


Gebratenes Felchen

auf Flusskrebsrisotto
 16,50 €


Müritz Zanderfilet

auf Leipziger Allerlei
 17,10 €


Fleischgerichte

Ruppiner Lamm, geschmort und gegrillt
mit Kartoffel-Selleriepüree
 18,10 €


Saalower Spanferkelrücken mit glasiertem Minigemüse
und Laugenknödel
 17,80 €


Kalbsfilet mit Basilikumpesto, gegrillter Zucchinischnecke
auf Kräutermilch an kleinem Gemüse
und Frischkäsekartoffel
 18,70 €


Vegetarisch

Frischkäse-Maultaschen mit kleinem Gemüse
und Tomaten-Kapern-Vinaigrette
11,20 €


Offener Gemüsestrudel
auf glaciertem Chicoree
11,20 €

Dessert

Limonen-Quark-Krapfen
auf eingekochtem Vanille-Rhabarber

 9,90 €
Weißes Schokoladensüppchen
mit Erdbeeren und Melisse

 9,90 €
Gelee von Apfel und Himbeere
an geeistem Joghurt

 9,90 €

Käse

Käse vom Brett
 9,90 €








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