Nehmt das Gänsefett und gebt es gemeinsam mit dem Schweineschmalz in
einen Topf. Bei mittlerer Hitze lasst Ihr die Masse nun schmelzen und zu
einer homogenen Masse werden.

Schält und schneidet sowohl die Zwiebel als auch den Apfel in Würfel.
Gebt beides mit in den Topf. Dazu gebt Ihr dann noch das Majorangewürz,
eine Prise Salz und Pfeffer. Lasst das ganze nun ca. 30 Minuten
köcheln.

Anschließend füllt Ihr die Masse in ein vorher abgekochtes Schraubglas,
oder ein ähnliches Gefäß, in dem Ihr das Gänseschmalz aufbewahren
möchtet. Beim Abkühlen solltet Ihr ab und zu mal umrühren, damit sich
die schweren Zutaten nicht am Boden absetzen.